八重山食文化推進協議会発足【八重山ぬちゆくいプロジェクト】について各社で報道されました
2011年12月5日（月）八重山食文化推進協議会より【八重山ぬちゆくいプロジェクト】についての記者会見が行われ、その活動内容について各社で報道されました。・2011年12月6日（火）琉球新報・2011年12月6日（火）八重山毎日新聞・2011年12月6日（火）八重山日報
食の風アカデミーの住所・地図はこちら
NPO法人食の風琉球大学事務局〒903-0213沖縄県中頭郡西原町千原1番地国立大学法人琉球大学国際地域創造学部 文系総合研究棟601-2ウェルネス研究分野荒川雅志ゼミ内TEL:098-895-5611FAX:098-895-9107
食の風9号 時川真一さんの『沖縄食材イラスト紀行』本文についてのお詫び
今回12月1日に発売された食の風vol.9について、時川真一さんの 『沖縄食材イラスト紀行』の本文が未掲載でした。時川様他関係者の方々に多大なご迷惑をおかけしたことをお詫び申し上げます。正しい掲載ページをホームページ上でアップしました。今後は一切こうしたことがないよう務め
食の風 9号 新装刊 12月1日（木）発売！
食の風 vol.9 2011年12月1日(木)発売いたしました！ 沖縄鰹節王国新装刊の食の風9号。今号からサイズがA4判になり、季刊発行になりました。内容・ビジュアル面ともに更に充実いたしましたので、是非一度ご覧ください。今回は、沖縄の食文化に切っても切れない
沖縄・農商工連携人材育成塾 実地販売研修の報告
昨日2011年11月20日、農商工連携人材育成塾の第4回目の実地研修が行われました。今回は、ガストロノミーにおける農産物&加工品の直販実践です。今回の実践販売の会場は、八重瀬町で開催された『八重瀬カラフルベジタブルフェスタ』（通称カラベジ）にて出店して参りまし
食の風第19回定例会の報告
11月16日（水）に、第１９回食の風のお定例会を開催いたしました。今回の定例会の題名は、「フードインク」上映会。『ファストフードが世界を食いつくす』のエリック・シュローサー、『雑食動物のジレンマ』のマイケル・ポーラン、ノーベル平和賞受賞者のムハマド・ユヌスなど錚々たる執
うるずんファームが6次産業化総合化事業者として認定されました！
株式会社うるずんファーム平成２３年度第２回 総合化事業計画 認定本日2011年10月31日、食の風メンバーの「株式会社うるずんファーム」が平成２３年度第２回 六次産業化法に基づく総合化事業計画 の認定を受けました。【事業者名】株式会社 うるずんファーム【事
【第１９回食の風定例会】ありあまるごちそう・フードインク 上映会 のお知らせ
◆第１９回食の風定例会◆『ありあまるごちそう』・『フードインク』 上映会 のお知らせ仲秋の候、皆様におかれましては益々御健勝のこととお慶び申し上げます。この度、下記内容にて第19回食の定例会を開催いたします。今回は那覇市・牧志の『ダニングカフェ 菜畑』にて、野菜中心の
農商工連携育成塾・沖縄 第3回目の実地研修が行われました
2011年10月9日（日）に、3回目の農商工連携育成塾の実地研修が行われました。会場は、那覇市文化てんぶす館の調理室（チーム未来）です。今回の実地研修は、県産野菜を使ったケーク・サレの制作です。「ケークサレ」とはフランスの塩ケーキのことで、今注目されている砂糖を使用しな
第7回沖縄食材スペシャリスト検定及び受験直前対策セミナーを開催いたします。
沖縄食材スペシャリスト検定 第7回沖縄食材スペシャリスト検定及び受験直前対策セミナー開催！ 【検定対策セミナー】 ■開催日 ２０１１年１２月１３日(火曜日) ■会場 宜野湾マリン支援センター■受付時間 １７：００～１７：３０ 講義／１７：３０～２０：３０