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お知らせ:7月6日(金)は定期健診の為、臨時休業を致します。

お問合せ頂く皆さまへお知らせいたします。この度、社員全員の定期検診を7月6日(金曜日)に実施いたします。今回の検査項目は、平年より多く受診するため、一日休業といたします。お急ぎのところ、誠に申し訳ありませんが、7月9日(月)より通常営業いたしますので、何卒、ご協力のほど、

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第21回沖縄食材スペシャリスト検定は現在募集中です

ここ6月になってから、数多くの方々より「第21回沖縄食材スペシャリスト検定」のお問い合わせをいただきまして、誠に有難うございます。さて、8月5日(日)開催の第21回沖縄食材スペシャリスト検定、他、検定対策セミナー、直前対策セミナーは、まだ定員になっておりませんので募集中で

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食の風会員の皆様へ 今年度の会費の納入の件

この度、平成30年食の風総会が5月26日に無事に終了いたしました。委任状をご提出頂きました皆様、またご参加頂きました皆様、本当にありがとうございました。さて、総会の書類を欠席されました皆様へ郵送で送りますと同時に、平成30年度の会費(年)を、各会員の皆様は納めていただけます

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沖縄食材を知るには「沖縄食材図鑑」です

沖縄好き、沖縄フリーク、沖縄料理関係者の皆様は必見。沖縄食材スペシャリスト検定公式テキスト「沖縄食材図鑑」平成29年度版が最新です。沖縄県の農林水産魚業の食材がすべてこれ一冊に。県内でのマンゴーの生産量はどれくらい?国産黒毛和牛の県内販売額はどれくらい?島大豆って?

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「沖縄食材図鑑 平成29年度」最新版は絶賛発売中です

沖縄県の農林水産魚業の食材がすべてこれ一冊に。県内でのマンゴーの生産量はどれくらい?国産黒毛和牛の県内販売額はどれくらい?島大豆って? 島ヤギってどれくらいいるの?などの様々な疑問が一挙に解決。沖縄県民に一家に一冊の必読本!!沖縄県内の書店、県外では全国のわしたショ

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5月26日開催 平成30年食の風総会のご案内

食の風会員各位様拝啓 時下益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。さて、この度平成30年度(第9期)通常総会を添付のとおり開催いたしますのでご案内申し上げます。ご多忙とは存じますが、万障お繰り合わせの上ご参加いただきますようよろしくお願いいたします。また、通常総会

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「沖縄の食卓史」2012年発行 食の風№12号を再販開始!!

ここ数年、沖縄の食文化について、たくさんのメディアや県内の食に関わる方々より問い合わせが多くなって参りました。沖縄県の文化・スポーツ振興課でも「琉球料理」の分権をまとめる事業が3年目に入り、本格的に食文化の変遷の歴史を文献に残す動きが活発になってきました。さて、この度

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「奄美の食文化・伝統料理」のルーツを探る調査事業が本格的に始まりました。

本日より、沖縄・奄美スローフード協会の活動を継いだNPO法人食の風の奄美支部会長の久留ひろみ先生が来沖されます。今回の研究テーマは「奄美の伝統料理 鶏飯や各料理のルーツを探る」です。 沖縄食文化の第一人者ほか、数々の歴史学者へのヒヤリングが重要なカギとなる調査事業で