新着情報 活動報告

食の風総会のお知らせ

◆ 「食の風」総会&懇親会のお知らせ ◆        拝啓 時下ますますご清祥のこととお喜び申し上げます。皆様におかれましては、平素より本会の運営にご協力をいただき誠に感謝申し上げます。 さて、NPO法人「食の風」も今年の1月13日で1周年を迎え、やっと総会の準備が整っ

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~農商工連携Platzのウェブページのご案内~

今年度取組んでおりました「食の風」の「農商工連携等人材育成事業」は、ほぼ終了となりました。たくさんの方々に受講していただきまして、心からお礼申し上げます。全国でこの事業に取組んでおられる研修実地機関の方々の活動報告が以下のウェブサイトにて、ご覧いただけます。https:/

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2月7日(日曜日) 検定対策セミナーIn宜野湾を開催いたしました。

参加者のみなさま2月7日検定対策セミナーのご参加有難うございました。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~           2月7日(日曜日) IN 宜野湾沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナーin宜野湾を開催いたしました~~~~~~~~~~

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「農村カフェin八重瀬」が一日のみOPENしました。

1月31日 日曜日に「農村カフェ in八重瀬」にて一日かぎりの研修実地型カフェをOPENいたしました。 今回の実地研修の狙いは、沖縄本島の南部地区の南東部に位置し那覇市から20分程度の農水産型の町、「八重瀬町」の特産品を使い地産レストラン(農村カフェ)を実際に受講生で調理

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2月7日(日)&21日(日)検定対策セミナーのご案内

============================ 〈沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナーのご案内)============================★2月7日(日曜日)&2月21日(日曜日)の両日沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナーを開催いたします。★

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第5回ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ

今回でレシピ開発は最終回となります。本日のテーマ食材は島ニンジンン味はもちろんのこと、細長いシルエットとイタリアンな中間色がどう料理に生かされるのか、楽しみです。切って水にさらしただけで、野菜スティックです。黄色い島ニンジンはセロリかウドの様です。左:島ニンジンのグラ

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12月13日 第4回ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ

12月13日「第4回ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。参加者は約5名。本日のお題は「島ラッキョウ」です。昔ながらの素朴な味にひと手間かけてさらに美味しく頂きましょう。今回は島ラッキョウの他に、 沖縄産クルマエビを使います。実は、沖縄は日本有数のクル

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「産直朝市ファーマーズ/フィッシャーマンズマーケット」は、終了いたしました。

ご参加頂きました出店者の皆さま&サポート頂きました皆様へ==========================「産直朝市ファーマーズ/フィッシャーマンズマーケット」ご参加のお礼==========================12月6日の「産直朝市ファーマーズ/フィ

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12月6日 第3回ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ

12月6日「第3回ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。参加者は約10名。本日のお題は「島バナナ」です。沖縄伝統食材の王様「島バナナ」=スイーツ系には期待がふくらみます。右:紅イモ。左:ローゼル こんな何気ない食材ですが、見事な天然色には、目を奪われ