年末年始のご案内です。（12月26日～1月3日）
いつも会員の皆様および関係各所の皆様、大変お世話になっております。今年も残すところあとわずかとなりました。今年もいろいろな援農や食の定例会などでたくさんの方々にお世話になりました。厚く御礼、申し上げます。当NPOは下記の期間、年末年始の休業とさせて頂きますので、ご案内い
忘年会＆新年会のお知らせ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝『忘年会及び１２月定例会』・『新年会及び修了式』の お知らせを致します。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝日頃よりご支援頂いております皆様へ感謝の気持ちを込め、ささやかではありますが
12月13日 第4回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ
１２月１３日「第４回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。参加者は約５名。本日のお題は「島ラッキョウ」です。昔ながらの素朴な味にひと手間かけてさらに美味しく頂きましょう。今回は島ラッキョウの他に、 沖縄産クルマエビを使います。実は、沖縄は日本有数のクル
「産直朝市ﾌｧｰﾏｰｽﾞ/ﾌｨｯｼｬｰﾏﾝｽﾞﾏｰｹｯﾄ」は、終了いたしました。
ご参加頂きました出店者の皆さま＆サポート頂きました皆様へ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「産直朝市ﾌｧｰﾏｰｽﾞ/ﾌｨｯｼｬｰﾏﾝｽﾞﾏｰｹｯﾄ」ご参加のお礼＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝１２月６日の「産直朝市ﾌｧｰﾏｰｽﾞ/ﾌｨ
12月6日 第3回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ
１２月６日「第３回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。参加者は約１０名。本日のお題は「島バナナ」です。沖縄伝統食材の王様「島バナナ」＝スイーツ系には期待がふくらみます。右：紅イモ。左：ローゼル こんな何気ない食材ですが、見事な天然色には、目を奪われ
11月29日第2回ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ
１１月２９日「第２回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。本日のメイン食材は「パパイヤ」です。まさに南国・沖縄ならではの食材です。パパイヤがどんな姿に変わるか楽しみです。パパイヤといえばシリシリーです。欠かせない作業です。沖縄ならではの食材が並びま
11月15日 沖縄食材スペシャリスト養成研修必修講座最終日
沖縄食材スペシャリスト研修も必修講座最終をむかえようとしています。最後まで真剣な受講姿勢に事務局も気が抜けません。注目のITをテーマとした講座です、AR広告（インターネットの画面から３Dの画像が飛び出す）のデモンストレーションには驚きの歓声が上がりました。食品表示・
2泊3日モクモクファーム貸農園視察ツアーの報告
この度、「ＮＰＯ法人 食の風」が事業委託されました「沖縄食材スペシャリスト養成研修・農商工連携人材育成塾」の実地研修の一環といたしまして、三重県にあります「伊賀の里モクモク手づくりファーム」へ視察ツアーを行いました。参加者10名とともに、11月21日朝10時に那覇空港
11月1日（日）ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ (NOQ)始まる！
那覇文化てんぶす館で沖縄食材を使ったレシピ開発が始まりました。テーマはピンチョス（フインガーフード）です。ピンチョスとは一口サイズの軽食です。今回のメイン食材はナーベラーです。今日はナーベラーを使ったラタトゥーユ（トマト煮込み）を皆さんで作ります。それをピンチョス
１２月６日（日）産直朝市ﾏｰｹｯﾄのご案内
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～「産直朝市ﾌｧｰﾏｰｽﾞ/ﾌｨｯｼｬｰﾏﾝｽﾞﾏｰｹｯﾄ」を開催します～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～那覇市の本場本家の「農連市場」にて、食の風メンバーや沖縄食材スペシャリスト人材育成講座受講の皆様ととも