沖縄食材検定対策「野菜・果物」編・講義の報告
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ８月２１日(土)に開催しましました、「野菜・果物編」～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 今回は、沖縄食材図鑑の中でも、分野別により詳しく学びたいという方々のために、このセミナーを開催いたしました。
検定受験対策セミナー 10月開催情報を更新しました
ご好評いただいております沖縄食材スペシャリスト検定受験対策セミナー、8月のご参加ありがとうございました。●9月4日(土) 畜産＆穀物・香辛料編●10月17日(日) 魚介類＆海藻編の開催情報も更新致しました。詳しくはこちらをご覧ください。http://www.shoku
8月28日(土)・第13回定例会［崎山酒造廠 蔵元・もろみ酢工場探訪と野菜・雑穀食談会］のご案内
【第13回食の風定例会】［崎山酒造廠 蔵元・もろみ酢工場探訪と野菜・雑穀食談会］ 猛暑の候、皆様におかれましては益々御健勝のこととお慶び申し上げます。この度、下記内容にて食の風定例会を行います。今回は、金武町崎山酒造廠にて、泡盛やもろみ酢、薬膳味噌の製造工程見学、そし
8月25日(水)・第12回定例会［泡盛ソムリエ・田崎聡の泡盛ライブvol.1］のご案内
【第12回食の風定例会】ＮＰＯ法人食の風「沖縄食文化研究会」が放つ、泡盛ブレンダーの会が始まります。猛暑の候、皆様におかれましては益々御健勝のこととお慶び申し上げます。この度、下記内容にて食の風定例会を行います。今回は那覇市のライブハウス『MUSIICA（ムジカ）』にて
第11回食の風定例会のご報告in読谷漁港＆かぎぜん寿味屋
７月３１日（土曜日）第11回食の風定例会を開催しました。今回のテーマは「読谷漁港のセリ＆地産地消のカマボコ作り体験会」でした。久し振りの朝からの晴天の漁港で出迎えてくれたのは、２頭のウミガメ。定置網にかかって捕獲されたウミガメの一頭は針が刺さり傷ついており、私たちが見学し
7月31日(土)開催「第11回食の風定例会」は、満員御礼のため締め切りました。
7月31日(土)開催「食の定例会 ~読谷漁港のセリ＆地産地消のカマボコ作り体験会~」は、満員御礼のため締め切りました。早くからのお申し込みありがとうございました。当日、楽しみに会場へ来てください。次回の定例会は、8月後半ごろ「崎山酒造廠」での会合を開催いたします。
「食の風」冊子 本日発売です。
さて、このたび、有限会社楽園計画と特定非営利活動法人食の風より、隔月刊誌「食の風」を発刊することにいたしました。この冊子は、県内初の全巻号に「沖縄伝統野菜」の種が付録につきます。発刊にあたりまして、有限会社わかば種苗店さまにご協力を頂きまして、今度、沖縄県内の消費者に
読谷漁港のセリ＆地産地消のカマボコ作り体験会参加者募集
【第11回食の風定例会】「読谷漁港のセリ＆地産地消のカマボコ作り体験会」 のお知らせ 盛夏の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。さて、下記内容にて食の風定例会を行います。今回は、読谷漁港にてセリを見
口蹄疫の消毒液「ビルコンS」が㈱沖明に入荷されました。
昨日、待ちにまった口蹄疫の消毒液としても名の通った「ビルコンS」が㈱沖明に入荷された。ずっと入荷を1カ月くらい待ち、やっと沖縄にも入荷されたのであるが、沖縄では本島の薬剤会社にしか入荷されないらしい。ビルコンSは、株式会社沖明（沖縄県那覇市三原１－１４－６）TEL 0
口蹄疫 パンデミック！！
2010年06月18日(金)の「清和会」ブログに、田崎理事長の沖縄の食文化～シリーズ１９～が、掲載されております。田崎聡の【沖縄から食の風】⑲「口蹄疫パンデミック」宮崎の口蹄疫は、発症後2ヵ月半経過した今もなお感染拡大し、もうすでにワクチン接種した20万頭を超える牛・豚