11月15日 沖縄食材スペシャリスト養成研修必修講座最終日
沖縄食材スペシャリスト研修も必修講座最終をむかえようとしています。最後まで真剣な受講姿勢に事務局も気が抜けません。注目のITをテーマとした講座です、AR広告（インターネットの画面から３Dの画像が飛び出す）のデモンストレーションには驚きの歓声が上がりました。食品表示・
2泊3日モクモクファーム貸農園視察ツアーの報告
この度、「ＮＰＯ法人 食の風」が事業委託されました「沖縄食材スペシャリスト養成研修・農商工連携人材育成塾」の実地研修の一環といたしまして、三重県にあります「伊賀の里モクモク手づくりファーム」へ視察ツアーを行いました。参加者10名とともに、11月21日朝10時に那覇空港
11月1日（日）ヌーベル・オキナワン・キュイジーヌ (NOQ)始まる！
那覇文化てんぶす館で沖縄食材を使ったレシピ開発が始まりました。テーマはピンチョス（フインガーフード）です。ピンチョスとは一口サイズの軽食です。今回のメイン食材はナーベラーです。今日はナーベラーを使ったラタトゥーユ（トマト煮込み）を皆さんで作ります。それをピンチョス
１２月６日（日）産直朝市ﾏｰｹｯﾄのご案内
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～「産直朝市ﾌｧｰﾏｰｽﾞ/ﾌｨｯｼｬｰﾏﾝｽﾞﾏｰｹｯﾄ」を開催します～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～那覇市の本場本家の「農連市場」にて、食の風メンバーや沖縄食材スペシャリスト人材育成講座受講の皆様ととも
沖縄食材スペシャリスト養成研修実地研修3日目の報告
10月31日（土）は、沖縄食材スペシャリスト養成研修実地研修の必修3日目です。本日は「沖縄伝統野菜の栽培方法の勉強会」です。今回は、南部の各所の菜園を回るので、沖縄県庁前より貸切バスに乗車して、いざ、八重瀬町の「食の風菜園」に出発です。 いざ、八重瀬町の”食の風
人材育成講座「東京ミッドタウン販売」実地研修のご報告
2009年10月16日（金）～18日（日）の三日間におきまして、東京ミッドタウン「Mid-Ｍａｒｋｅｔ」に、食の風事務局は、沖縄の生産者の皆様とともに、沖縄伝統食材の販売活動に行って参りました。初日は、晴れ。11時から販売開始されたミッドタウンの販売スタートでは、芝生広
沖縄食材スペシャリスト養成研修実地研修1&2日目の報告
沖縄食材スペシャリスト養成研修実施研修１日目は、宜野湾大山のターム畑の田芋の植え付け～収穫までを実践して頂きました。当日の天候は、曇り。沖縄の農業にとっては、最高の陽気です。＊この蛇のイラストの後ろ姿が方が、この実習のために尽力を尽くしてくれました宜野湾商工会の皆川氏
沖縄食材スペシャリスト養成研修講義１＆2日目の報告
平成２１年度農商工連携等人材育成事業「沖縄食材スペシャリスト」養成研修いよいよ始まりました。第1回目【講義】 9月26日（土曜日）初日は、オブザーバー含め約40名の参加者のみなさんが参加されました。第２回目【講義】 9月２７日（日曜日）参加者同士のみなさんの交流も含
「沖縄食材スペシャリスト」養成塾に申込みされました皆様へ
このたび、平成２１年度農商工連携等人材育成事業「沖縄食材スペシャリスト」養成研修に、多数のお申し込みを頂きまして、心からお礼申し上げます。養成研修塾は、定員の40名以上を上回る多数の申し込みがあり、20日にて締め切らせて頂きましたので、ご報告いたします。受講者の皆さんには、20
食農連携コーディネーターに、田崎聡理事長が認定されました。
このたびNOP法人食の風理事長・田崎聡が、食農連携コーディネーターに認定されました。食農連携コーディネーター（FACO）とは、Food（食品）、Agriculture（農業）、Coordinator（コーディネーター）の略農商工連携等に代表される食を通じた地域活性化の取組