2011年1月6日“ぬちゆくいプロジェクト”の記者会見を行いました
沖縄食文化推進協議会より、1月6日に県庁にて“ぬちゆくいプロジェクト”の記者会見を行いました。 “ぬちゆくいプロジェクト”とは…沖縄の地域食材、伝統野菜等の食材を使った新しい料理を開発・追及するプロフェッショナルな調理人、地産地消率の高い飲食店を認定し、生産者と料理
2011年食の風新年会が盛大に開催されました
２０１１年１月９日（日曜日） 食の風＆沖縄食文化研究会＆沖縄・奄美スローフード協会メンバーの「食の新年会」を開催いたしました。思い起こせば、２００３年６月に発足した沖縄・奄美ＳＦ協会は、今年で設立８年目になります。その間、食に関する様々な取組を行ってきました。２０
[第5回 沖縄食材スペシャリスト検定] 合格番号発表
12月5日開催の【第5回 沖縄食材スペシャリスト検定】の合格者番号を発表致しました。下記ページをご参照下さい。http://www.shokunokaze.com/?page_id=18
年末年始休業のお知らせ（12月29日～1月3日まで）
弊社では下記の期間、年末年始の休業とさせて頂きますので、ご案内いたします。休業期間中は何かとご迷惑をお掛けすることと存じますが、何卒宜しくお願い申し上げます。年末年始休業期間 12月29日(水)～1月3日(月)※2010年1月4日(火曜日) 13時より平常どおり営業い
1月9日(日)・2011年「食の風」 新年会のお知らせ
【2011年「食の風」 新年会】 師走の候、皆様におかれましては益々御健勝のこととお慶び申し上げます。この度、会員個々の親睦をはかるとともに、新年の活動の予定や抱負を語り合い、会員の皆様と食の風の更なる飛躍の糧となるよう、また沖縄の食文化について今一度、一緒に考える場を持
『沖縄食材図鑑 平成22年度版』誤表記のお詫びと訂正
2010年7月1日に発行いたしました『沖縄食材図鑑 平成22年度版』におきまして、記載に誤りがありました。正しくは以下の通りです。◯P31 カンゾウの漢字表記2ヶ所（誤）甘草（正）萱草読者の皆さまならびに関係各位にご迷惑をお掛けしましたことをお詫びするとともに、ここに
1月15日(土)・第16回定例会［泡盛ソムリエ・田崎聡の泡盛ライブvol.3］のご案内
【第16回食の風定例会】「泡盛ソムリエ・田崎聡の泡盛ブレンデッドライブvol.3 やんばる編」今年もおしせまってまいりましたが、皆様におかれましては益々御健勝のこととお慶び申し上げます。この度、毎月開催しております食の風定例会「泡盛ソムリエ・田崎聡の泡盛ブレンデッドライブv
久保田麻琴がナビゲーターを務める「宮古島の神歌と古謡」が12月4日、東京に再び舞い降りる。
〜 会員様より情報をいただきまして、皆様にご案内いたします 〜去年夏の草月ホールでは雨乞いの歌で大きな虹を呼びよせ、今年１月にはUAと「宇宙とヒトをつなぐもの」にて共演した“ハーニーズ佐良浜”を筆頭に神歌と古謡の唄い手がその貴重な歌を東京で披露する。歌で祈り、神と交信す
11月30日(火)東京にて開催！『泡盛大辞典 for iPhone』発売直前！泡盛飲み比べ＆講演会
画像をクリックするとpdfファイルをご覧いただけます 沖縄を代表する地酒・琉球泡盛をテーマとしたアプリ『泡盛大辞典 for iPhone』の発売を記念して、著者である当NPO代表 田﨑が講演する、泡盛の飲み比べ会を東京にて行います。当日は数ある泡盛の中から5銘柄（当日発
『第5回 沖縄食材スペシャリスト検定』開催が近づいてきました
画像をクリックするとpdfファイルをダウンロードできます。12月5日(日)の「第5回 沖縄食材スペシャリスト検定」開催までいよいよ2週間を切りました！ そろそろ島ニンジンが出回ってくる季節になりました。受験される皆様の準備はいかがでしょうか？ 今週末の日曜日、