１２月６日「第３回ヌーベル･オキナワン・キュイジーヌ」を開催いたしました。
参加者は約１０名。本日のお題は「島バナナ」です。
沖縄伝統食材の王様「島バナナ」＝スイーツ系には期待がふくらみます。
右：紅イモ。左：ローゼル こんな何気ない食材ですが、見事な天然色には、目を奪われます。
色合いは、まるで曜変天目茶碗の様な芋です。
上の写真は 調理過程です。ジューサーでモズクを粉砕。
ここまででは、メイン食材の島バナナとモズクで何が出来るか、予想がつきません。
上部のカクテルグラスに入った食材が、さきほどのもずくです。
みごとな変貌！！すごいレシピの数々でした。
これが、本日の皆さんのヌーベル･オキナワン・キュイジーヌの作品です。
見た目で既に美味しそうです。ホテルのシェフにも負けないビジュアルではないでしょうか。
次回のメイン食材は「島ラッキョウ」です。
まさにピンチョス食材のイメージそのものです。期待が膨らみます。
