【沖縄食材スペシャリスト検定試験日程】
第29回沖縄食材スペシャリスト検定試験は8月20日（日）に開催します。また沖縄食材スペシャリスト対策セミナーは8月19日(土)＆20日(日)に各コマにて実施いたします。食育を学び直したい方々には、食育ワークショップも同時開催いたします。どなたでも申込可能です。皆様からのご応募御待ちしております。
■開催日
2023年8月20日（日）
■会場
那覇市ぶんかテンブス館（3階会議室１＆２）
■受付時間＆試験時間
受付/14：40～15：00
試験/15：00～16：30（90分）
■試験内容
問題は全て沖縄食材スペシャリスト検定公式テキスト「令和5年版(最新版)沖縄食材図鑑」より出題
100点満点中70点以上で合格（4者択一のマークシート方式で全50問）
■受講料
11,000円（税込）
■合格発表は、9月20日（1か月後）に、公式HP及びご自宅に郵送で合否を発表予定。
【沖縄食材スペシャリスト検定＆食育セミナー開催日程】
夏休みの後半、お子さまや学生の皆さん、食に関わる社会人や調理人やバイヤーの皆様、家族みんなで食育講座にて食の楽しさを学びましょう！
各セミナーは個別に受講いただけますので、すでに資格をお持ちの方のご参加もお待ちしております。
■2023年8月19日（土）
A．9：30～10：30 古代からの琉球王朝時代の食の歴史を知ろう！
B．11：00～12：00 ＜検定対策１＞『沖縄農林漁業の状況と食・レシピ』
C．13：00～15：00 フルーツカッティング講座（料理教室講座） ※定員12名先着順
D．15：30～17：00 ＜検定対策２＞第29回沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー
『肉・魚・薬用食物編（コーヒー、アロエ、モリンガ等）』
■2023年8月20日（日）
E．9：30～10：30 自然災害の多い日本・琉球の非常食＝救荒食とは
F．11：00～12：00 ＜検定対策３＞第29回沖縄食材スペシャリスト検定対策セミナー
『野菜・果物・海藻類編』
G．13：00～14：30 もったいないがごちそうに！沖縄食材アレンジ講座（料理教室講座）
H．15：00～16：30 『第29回沖縄食材スペシャリスト検定』
■会場：那覇市ぶんかテンブス館（沖縄県那覇市牧志3丁目2番10号）
セミナー＆試験会場：３階会議室１＆２
ワークショップ（料理講座）：３階調理実習室
【沖縄食材スペシャリスト検定運営の想い】
全国的な食の安全・安心への意識の高まりの中で、沖縄の自給率は24％と低く、食への関心は観光地にも関わらず、まだまだ低いのが現状です。フードマイレージの高い輸入食品や食材を、無意識の内に消費している実態も多く見られます。
沖縄の食材スペシャリスト公式認定制度とは、沖縄の食文化の歴史そして現在の食材（野菜・果物・肉・魚・海藻類・雑穀類）に関する正しい知識を身につけ、広くその良さを認知し、理解してもらうための制度です。一人でも多くの方が、沖縄の食材を理解し、生産者、消費者、加工業者、流通業者、観光業者関係者が一体となって沖縄食材の食育「地産地消」に貢献していただけるよう、ぜひこの制度を活用していただきたく考えております。
■法人概要
商号 ： 一般社団法人食の風
代表者 ： 代表理事 田崎 聡
所在地 ： 〒901-0241 沖縄県豊見城市豊見城1007番地の３エンゼルハイム613号
設立 ： 2009年1月
事業内容 ： 沖縄食材図鑑や九州7県ごとの食材図鑑の製作
1.会員管理・食育活動の企画・行政とのやりとりなど
2.琉球及び沖縄料理などの食の書籍の製作
3.「 沖縄食材スペシャリスト検定」及び「九州食材検定」の運営全般
4. 九州食材図鑑発刊と九州食材検定の運営全般
5. 食材図鑑の制作一式（編集及び調査事業）
URL ： https://shokunokaze.jp/
■企業概要（イベント開催・協力）
商号 ： 株式会社インフィニティラボ
代表者 ： 代表取締役 小池 一嘉
所在地 ： 〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地１－１－１ ９F
設立 ： 2020年8月
事業内容 ： コミュニティ・プラットフォーム開発、レシピ開発・コンテンツ制作、地域創生
資本金 ： 700万円
URL ：https://infinitylab.co.jp/
食ZENラボURL：https://shokuzenlab.com/
オンライン申込ＵＲＬ：https://mealmeets-online.com/category/item/itemgenre/event-food/