第24回沖縄食材スペシャリスト検定の締め切りが27日になっております。
今日は沖縄食材スペシャリスト検定の過去の問題をご紹介します。
栄養学の問題です。
問 ビタミンＣに関する記述のうち、誤っているものはどれか。
１． アセロラはビタミンＣがレモンの約34倍ある。
２． ツルムラサキと島ニンジンの葉は、ほぼ同じビタミンＣの量を含む。
３． ゴーヤーは生でも炒めてもほとんどビタミンＣの量が変わらない。
４． シークヮサーはとうがらしよりもビタミンＣが多い。
応えは、「４」です。
回答は、沖縄食材図鑑をご覧ください。
