「奄美の食文化・伝統料理」のルーツを探る調査事業が本格的に始まりました。

本日より、沖縄・奄美スローフード協会の活動を継いだ
NPO法人食の風の奄美支部会長の久留ひろみ先生が来沖されます。

今回の研究テーマは
「奄美の伝統料理　鶏飯や各料理のルーツを探る」です。　

沖縄食文化の第一人者ほか、数々の歴史学者への
ヒヤリングが重要なカギとなる調査事業です。

食の風食文化チームも精一杯応援して参ります。