食の風の活動のご案内~第8回食材検定~

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 ■ 食の風 便り 第7号■
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~沖縄の食に関わる皆様と会員の方に「NPO法人食の風」の活動情報をお届けし ます~
 
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   第8回 沖縄食材スペシャリスト検定試験とセミナーのお知らせ  
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      会員の皆さま 沖縄の食材の生産量や産地、食材の名前などどれだけ知っていますか?
   今回でもう、8回目になりました。沖縄食材スペシャリスト検定試験。料理人や食育の 
   研修に最適と大好評です。
   まだまだ申込可能です。どんどんお申込お待ちしてます。
 
   更に、第8回沖縄食材スペシャリスト検定を開催するにあたり、検定対策セミナーも
   毎回、開講いたしております。 検定を受けない方でも、食材の知識や沖縄食材の新しい
   発見のこと、知らなかった食材の裏側の話しなど、暮らしの中で役立つ情報満載です。
 
    今、はやりのご当地検定としても注目を浴び ております。
    
    ~是非、今年はチャレンジしてみませんか?~
 
   
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    【検定対策セミナー】
         
    開催日 :2012年7月15日(日曜日)
        
    会 場 :宜野湾マリン支援センター2階(中会議室)
 
    受付時間:12:30~13:00 
    講  義 :13:00~16:00(3h)
    受講料 :10,500円
                
    ※テキストをご希望の方は、別途テキスト代2,625円(税込)
     
         
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    【第8回 検定】      
     
         開催日 :2012年7月22日(水曜日)
         
         会 場 :宜野湾マリン支援センター2階(中会議室)
         
         受付時間:13:00~13:30
         試   験:13:30~15:00(90分)
         受講料 :5,250円
       
                ※テキストをご希望の方は、別途テキスト代2,625円(税込)
          沖縄食材図鑑の中から出題。100点満点中70点以上で合格です。
          (4者択一のマークシート方式で全50問)
 
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   お申込み、詳細はこちらをご覧ください
   ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
 
   http://www.shokunokaze.com/?page_id=18
 
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     宜野座の食の風コミニティーファームにて、各週土曜日農業体験を行っております。
  
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  宜野座村にある食の風コミニティーファームでは、各週の土曜日、農業体験プログラムを
  実践しております。
  
   ★協生農法による種まき~畝作り体験
   
   ★有機農法~自然農法~ミツバチ養蜂~ミミズコンポスト作り体験他、様々な
    農業が学べる実践と学習のプログラムを開催しております。
 
    各プログラムは、以下の内容になっておりま す。
    是非、皆さん農業勉強会に参加しませんか?
 
 
      市民体験農業 募集要項(各日程共通)
     開催日時: 午前9時~12時まで
 
  対象年齢:  16歳以上(年齢の上限なし)
 
     料金:各日程とも1名3,000円/日(当日現金にてお支払ください)
 
  最低催行人数: 個人:5名
             団体:10名
 
  ※団体の際は、開催日程以外でも開催可能ですのでご相談ください
 
   ★集合場所  食の風アカデミー
         〒904-7304 沖縄県国頭郡宜野座村漢那1677-2
          (上記場所に集合した後、農園へ移動します。)
          お車でお越しの方は駐車場がありますので、ご利用ください。
 
   ★当日にご用意いただくもの
   長靴、手袋、帽子、汗拭き用タオル、飲み物、雨具(天候に応じて)
 
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     お申込み、詳細はこちらをご覧ください
    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
 
 
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     CSA宜野座のウェブサイトをオープンいたしました。CSA宜野座会員募集中

  
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  食の風では、本格的に宜野座村の地域活性化の 為、また、沖縄県内の有機農業
  生産者を応援するため。CSA事業 IN 宜野座を、開始いたしました。
 
 
 
  でも、「CSA宜野座ってなに??」って思いますよね。
 
   ★CSA宜野座 とは、CSAの仕組みを一言でいえば、
    地域の消費者が、地域の農家から、自家消費用の農産物を、代金前払いで、
    直接、定期購入するシステムです。
    この場合、購入される農産物は、安心安全な有機農産物であることが重要です。
 
   代金を消費者が前払いすることで、その年が豊作であれば、消費者の受取り分は
   増えますが、台風・干ばつなどで不作の場合、消費者の受取り分は減ります。
 
   このように、消費者が生産者の追うべきリスクを共有することによって、生産者は,
   作付け前に、安定した売り先確保の上で、安心して農作業に専念できるのです。
 
   CSAでは、「ピッキング・ポイント」と呼ばれる場所に、一日の内の一定時間に
   消費者が取りに来る場合と、遠隔地に宅配する場合とがあります。
   基本的に一週間に一回の出荷となります。 
       届く野菜は、基本5種類以上になります。2~3名の家族が4日間食べるくらいの
   量が目安です。
   ~葉物、根もの、旬のもの、ねぎ類、島野菜や果物類です~ 
 
   時には、昔懐かしい、今は食べたことのない島の伝統野菜などを
   企画しております。詳しくは、、、   
 

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     お申込み、詳細はこちらをご覧ください
    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
 
      http://www.csa-ginoza.net/
 
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   食の風では、【定例会】でみなさまからの提案、企画を、随時、募集してます。
   こんなのやってみたい!という企画がありましたら、食の風事務局まで、
   メールで、ご連絡ください。みなさまからの、意見、ご要望をお待ちしております。
 
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  追伸:今度、食の風事務所は、宜野座村に移ります。、農家の方々、村議会の方々とは、
  とっても仲良くなりました。
  農家の方々と、一緒に有機の里を盛り上げるため、宜野座村に引っ越しします。
 

   NPO法人 食の風事務局  
  〒900-0023 沖縄県那覇市楚辺1-14-39-2階
  Tel:098-835-2540 fax:098-836-5818

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