食の風の活動のご案内～第８回食材検定～

 

 

 

      会員の皆さま　沖縄の食材の生産量や産地、食材の名前などどれだけ知っていますか？
　　　今回でもう、８回目になりました。沖縄食材スペシャリスト検定試験。料理人や食育の　

　　　研修に最適と大好評です。

　　　まだまだ申込可能です。どんどんお申込お待ちしてます。

 

　　　更に、第８回沖縄食材スペシャリスト検定を開催するにあたり、検定対策セミナーも

　　　毎回、開講いたしております。　検定を受けない方でも、食材の知識や沖縄食材の新しい

　　　発見のこと、知らなかった食材の裏側の話しなど、暮らしの中で役立つ情報満載です。

 

 

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　　　　【検定対策セミナー】
         
　　　　開催日　：２０１２年７月１５日(日曜日)
        
　　　　会　場　：宜野湾マリン支援センター2階（中会議室）

 

　　　　受付時間：１２：３０～１３：００　
　　　　講　　義　：１３：００～１６：００（３h）
　　　　受講料　：１０，５００円
　              　

　　　　※テキストをご希望の方は、別途テキスト代２，６２５円（税込）
　　　　　
　　　　　　　　　
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　　　　【第8回　検定】　　　　　　
　　　　　
         開催日　：２０１２年７月２２日(水曜日)
         
         会　場　：宜野湾マリン支援センター2階（中会議室）
         
         受付時間：１３：００～１３：３０
         試　  験：１３：３０～１５：００（９０分）
         受講料　：５，２５０円

　　　　　　　
　              　※テキストをご希望の方は、別途テキスト代２，６２５円（税込）

　　　　　　　　　　沖縄食材図鑑の中から出題。100点満点中70点以上で合格です。

　　　　　　　　　　（4者択一のマークシート方式で全50問）

 

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　　　お申込み、詳細はこちらをご覧ください
　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

　　　http://www.shokunokaze.com/?page_id=18

 

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     宜野座の食の風コミニティーファームにて、各週土曜日農業体験を行っております。

　　
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　　宜野座村にある食の風コミニティーファームでは、各週の土曜日、農業体験プログラムを

　　実践しております。

　　

　　　★協生農法による種まき～畝作り体験

　　　

　　　★有機農法～自然農法～ミツバチ養蜂～ミミズコンポスト作り体験他、様々な

　　　　農業が学べる実践と学習のプログラムを開催しております。

 

 

 

      市民体験農業　募集要項（各日程共通）

     開催日時：　午前9時～12時まで

 

　　対象年齢：　　16歳以上（年齢の上限なし）

 

　　　　　料金：各日程とも1名3,000円/日（当日現金にてお支払ください）

 

　　最低催行人数：　個人：5名
　　　　　　　　　　　　　団体:10名

 

　　※団体の際は、開催日程以外でも開催可能ですのでご相談ください

 

　　　★集合場所　　食の風アカデミー
　　　　　　　　　〒904-7304 沖縄県国頭郡宜野座村漢那1677-2
　　　　　　　　　　（上記場所に集合した後、農園へ移動します。）
　　　　　　　　　　お車でお越しの方は駐車場がありますので、ご利用ください。

 

　　　★当日にご用意いただくもの
　　　長靴、手袋、帽子、汗拭き用タオル、飲み物、雨具（天候に応じて）

 

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　　でも、「CSA宜野座ってなに？？」って思いますよね。

 

　　　★CSA宜野座 とは、CSAの仕組みを一言でいえば、

　　　　地域の消費者が、地域の農家から、自家消費用の農産物を、代金前払いで、

　　　　直接、定期購入するシステムです。

　　　　この場合、購入される農産物は、安心安全な有機農産物であることが重要です。

 

　　　代金を消費者が前払いすることで、その年が豊作であれば、消費者の受取り分は

　　　増えますが、台風・干ばつなどで不作の場合、消費者の受取り分は減ります。

 

　　　このように、消費者が生産者の追うべきリスクを共有することによって、生産者は，

　　　作付け前に、安定した売り先確保の上で、安心して農作業に専念できるのです。

 

　　　CSAでは、「ピッキング・ポイント」と呼ばれる場所に、一日の内の一定時間に

　　　消費者が取りに来る場合と、遠隔地に宅配する場合とがあります。

　　　基本的に一週間に一回の出荷となります。　

       届く野菜は、基本5種類以上になります。2～3名の家族が4日間食べるくらいの

　　　量が目安です。

　　　～葉物、根もの、旬のもの、ねぎ類、島野菜や果物類です～　

 

　　　時には、昔懐かしい、今は食べたことのない島の伝統野菜などを

　　　企画しております。詳しくは、、、　　　

 

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　　　食の風では、【定例会】でみなさまからの提案、企画を、随時、募集してます。

　　　こんなのやってみたい！という企画がありましたら、食の風事務局まで、

　　　メールで、ご連絡ください。みなさまからの、意見、ご要望をお待ちしております。

 

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　　追伸：今度、食の風事務所は、宜野座村に移ります。、農家の方々、村議会の方々とは、
　　とっても仲良くなりました。

　　農家の方々と、一緒に有機の里を盛り上げるため、宜野座村に引っ越しします。