2011年７月１日 食の風№７号発売 します。
７号目の食の風の特集は、大豆の特集。
豆は邪気を払う縁起物として古来より、日本人に親しまれてきた穀物。
今回は、大豆と豆の大特集とても豆腐、味噌、豆腐よう、ぜんざいなどを
取り上げました。
また、
福島の被災者を呼ぶプロジェクト
「沖縄でニッポンを復興させる会」
福島でのアクションなどを紹介しております。
CONTENTS 【特集】
08 大豆がダイズ！！
10 いろいろ豆大図鑑
24 「カーブチー」の魅力
27 味な名店07「菜畑」
28 福島の生産者を沖縄に呼ぼう
34 「オルタナティブ」な暮らしの探求⑦ 文：佐々木俊弥
36 My dear やんばるlife #07 文：渡邊修一
40 塩と私⑦ 文：小渡幸信
42 山羊とみつばちのラララ⑦ 文：オザワノオ
46 「沖縄黒糖は美味しい」 文：笠井雅夫
48 沖縄市場めぐり vol.６ 泊いゆまち
52 『鰹湯（かちゅーゆ）』ライフの勧め② 文：森田悦雄
54 「南米移民と食文化」
56 にっぽんの元気は沖縄にあります
58 沖縄食文化研究会・会員リスト
64 奥付