場 所：八重瀬町字仲座420-1（ヘリオスブルワリー）
この日限りのカフェがオープン！楽しい食の祭典に是非お越しください。
八重瀬町自慢の彩り豊かな野菜を、「カラフルベジタブル」と呼んでいます。その“カラベジ”を使った八重瀬ならではの料理を、この日一日限定でご提供いたします。
食の風では、八重瀬商工会より依頼され、一日限定「八重瀬カラベジカフェ」を開催することになりました。この事業を行うことによって、遊休施設である“ヘリオスブルワリー”の活性化、地域住民と町外住民との交流、また農村地域での行政、商工会、ＮＰＯと一体となった地域活性化が期待される新たな取り組みとなっております。
今回は八重瀬町の特産品である、オクラ・ピーマン・具志頭芋・具志頭いい菜・トマト・キャッサバ等を使用した料理や、地域ブランド開発の一環として食の風の活動や地産地消率の向上を目的に活動してまいります。
今回のコンセプトは、“オクラやピーマンなどの特産品を全面に打ち出した料理”＝“アメリカ南部のニューオーリンズのケイジャン料理を再現、「ガンボ（オクラ）」を中心とした料理と、ニューオーリンズジャズとのコラボレーション”で、音楽と料理を楽しむカフェを開きます。皆様お誘い合わせの上、是非お越し下さい。
※その他「カラベジ畑をバスで巡るツアー」や「カラベジ料理体験」、豊かな田園と海岸線を歩き自然を満喫する「2010ネイチャーウォークinやえせ」（芋堀体験+黒糖づくり体験付きで1,000円）も開催されます。
【お問合せ】
◯八重瀬商工会 tel.098-998-4334 ◯NPO法人 食の風 tel.098-835-2540
※また食の風では、一日限定カフェ運営にあたりサポートスタッフを緊急募集しております
シェフ・ウエイター・ウエイトレス・皿洗いスタッフ・ミュージシャン他、宴会芸をお持ちの方。当日一日ボランティアで働ける、もしくは、働ける人を知っている方は、是非、事務局までご一報ください。一人でも多くのカフェ運営サポートスタッフをお待ちしております。
野菜ソムリエのみなさま。
当日は、ウエイトレスとなって、メニューをご提供する際に野菜の話をいろいろお話いただけますよう、宜しくお願いします。是非、ご協力のほど、よろしくお願いします。
●カフェ運営体制 ※NPO法人食の風メンバーおよびカフェ運営をしたい・勉強したい方など
★受付ホールスタッフ 8人
★シェフ3人および調理サポートスタッフ3名
★洗い場スタッフ2人
★金庫番および案内係2名
●当日集合…AM8時
※シェフや各チーフスタッフは、前日に全体ミーティングを行います。
●こころばかりのお礼をご用意しております。
ランチは、当然、八重瀬一色おまかせコースをご用意しております。
参加できる方は、お手数ではございますが下記に名前と希望する分野を選択いただき、
食の風 事務局にFAX・メールもしくは電話にて、ご連絡をお願いいたします。
当日、もちろんお食事に来るという方も大歓迎です。是非ご友人もお誘いください。
【お問合せ】
「NPO法人 食の風事務局」永峯・宝田・天願
TEL.098-835-2540
FAX 098-836-5818