第31回沖縄食材スペシャリスト検定の様子
第31回沖縄食材スペシャリスト検定＆対策セミナー及び「救荒食」の食育セミナーは開催終了致しました。
2024年8月24日&25日の2日間、第31回沖縄食材スペシャリスト検定は無事終了いたしました。
今回の食育セミナーは「救荒食」でした。
沖縄食文化＆沖縄の食育の第一人者である田﨑聡氏より
琉球王朝時代・江戸時代・そして現代に至るまでの様々な
飢饉を日本人はどう乗り越えてきたのか？などを、古書などの
文献を紐とき、わかりやすく解説頂きました。
同時に、沖縄の食の歴史・文化・様々な食材の知識を習得する
『第31回沖縄食材スペシャリスト検定＆食育セミナー』を、
琉球大学 国際地域創造学部 文系講義棟にて開講致しました。
沖縄県内外からのご参加の皆さま、本当に有難うございました。